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多味笋干的做法和食材用料及健康功效

  
2017-10-29 10:05:38  阅读:7774 来源:本站原创 作者:夏颖

健康功效

菠萝:止泻、消食积、利水
牛奶:富含蛋白质
料酒:活血化瘀

食材用料

鲜笋适量菠萝1/3个相克食物
麻辣鲜适量牛奶半包相克食物
大骨头一块料酒半包
香叶适量茴香2个
草果2个花生半斤相克食物
适量相克食物味精少量相克食物

多味笋干的做法

  • 1.准备新鲜的笋。

  • 2.剥壳洗净备用。

  • 3.均匀切成小段。

  • 4.先用开水淖一下,然后用水冲洗一遍,沥干备用。

  • 5.花生提前用温水浸泡,中途换洗3、4次。

  • 6.先准备以下材料。

  • 7.笋淖过的热水再把扇子骨淖一下,然后洗去泡沫。

  • 8.准备一个1大锅,放入洗净的扇子骨。

  • 9.倒入沥干的笋,加入切好的1/3个小菠萝,白糖、小半盒牛奶、半包料酒。

  • 10.再加入香叶、茴香、草果(可以按个人喜好加)、少量盐、使水盖过笋丝,先用大火煮开后转小火。

  • 11.中途加入花生,继续煮。

  • 12.记得中途多翻几次,千万不能粘锅,要不然烘干后有股糊味。

  • 13.等水差不多要干时,(大约要3个小时左右)拿掉扇子骨。

  • 14.加入适量麻辣鲜,可以边加边尝一下,免得过咸。

  • 15.再加小半碗色拉油,少量味精。

  • 16.这时候要不停的翻炒,使汤汁收干,便于烘烤。

  • 17.均匀装在烘烤盘上。

  • 18.放入烤箱中层,170度烘烤,1个小时左右,中途翻几次。

  • 19.烘烤干后,

  • 20.可以品尝了。