萝卜苗是萝卜播种后萌发成长的肥嫩幼苗，又称娃娃缨萝卜，日常生活中人们俗称为萝卜芽。吃萝卜苗的风俗近几年才在国内兴起，不过在日本和台湾，萝卜苗是一种很常见又受人们喜爱的食物人们对萝卜苗的功效有很深的理解，萝卜苗在日本更有 “营养菜”的美称呢！下面一起来学学怎么做萝卜苗美食吧。
凉拌萝卜苗
材料：萝卜苗，干辣椒，蒜末、盐、醋、香油
做法：
1、萝卜苗洗净待用，干辣椒剪成段；
2、将盐、醋、蒜末拌匀做成碗汁儿；
3、香油入锅烧热，放入干辣椒炝香和碗汁儿一起淋在萝卜苗上，拌匀装盘即可。
制作小贴士：凉拌萝卜苗既可以生拌也能把萝卜苗稍微烫熟之后再拌。
鸡杂萝卜苗汤
材料：鸡杂、萝卜苗、油、盐、姜
做法：
1、 将萝卜苗洗净待用；
2、 鸡杂洗净切小待用；
3、 用鸡油下锅，放姜丝和鸡杂爆一下，加水煮开；
4、 加萝卜苗，再煮三分钟；
5、 等汤煮开后加入盐调味即可。
制作小贴士：鸡杂要用姜爆一下去除腥味。
清炒萝卜苗
材料：萝卜苗，油，盐，味精
做法：
1、 萝卜苗洗净，沥干水分；
2、 锅内油热之后，将萝卜苗放入锅中翻炒；
3、 翻炒3分钟后，加入盐、味精调料；
4、 将调味料炒匀即可出锅。
制作小贴士：萝卜苗娇嫩，一般下锅翻炒3分钟即可。
