气候转凉了，你有没有偶然鼻子不通气的时分，还没到伤风的程度，可能是因为没有留意保暖，呼吸道为了维护自己呈现的症状，这样一个时间段吃伤风药也不合适，即便你马上穿上了衣服，也不会马上好，我们吃的菜里就有一个能让你鼻子通气的，作用特别好，那便是——芥菜。有些人可能对芥菜不太了解，其实芥末便是芥菜的跟加工出来的，芥菜假如做好了也能很好吃。
制造美食的进程最简略，做之前前让我们了解一下芥菜的长处，芥菜含有丰厚的维生素A、B、C、D族维生素，能添加氧含量，能够提神醒脑，有助于消除疲惫等；芥末内含有的营养成分还能够按捺部分细菌毒性，辅佐改进感染性疾病，加大抗感染的作用。
芥菜丝
制造配料：芥菜1.5斤、5勺白糖、7勺米醋
制造进程：
第一步：将准备好的芥菜清洗洁净，因自身芥菜长的不是很润滑，所以在清洗的时分必定要清洗洁净，不要留有污点。
第二步：将芥菜身上的疙瘩更切掉后，就将芥菜擦成细丝，必定要有最细的擦菜板才行，越细越好。
第三步：将擦好的芥菜细丝放入碗内，顺次参加5勺白糖，7勺米醋。用勺子拌和均匀。
第四步：拌和均匀后就能够用手用力的搓弄，直到揉出白泡就能够。这样用手搓弄的是因为这样就能够揉出芥菜的辛辣味，这样做出来的芥菜丝才够呛鼻，更有滋味。
第五步：提早准备一个无油的罐子，提早用开水煮沸消毒、晒干。将准备好的芥菜细丝装到准备好的罐子里，必定要密封保存哦。放到冰箱冷藏保存7天就能够了。
烹饪小贴士：
芥菜的种子能够磨成粉，成为芥末；芥菜榨出来的油，成为芥子油
芥菜还有丰厚的维生素A、很多的抗坏血酸等，性温、味辛。因而就有提神醒脑、免除疲惫，进步机体抵抗力，整理肠道，也能够按捺细菌毒素的毒性，有消肿解毒等成效
要想芥菜的滋味发挥出更好、更纯粹，就要在用手搓弄的时分必定要用力
芥菜因自身特别难整理，所以在做之前必定要清洗洁净
