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炖大骨头汤吃肉吃骨髓仍是喝汤营养师其实对身体都不好

  
2020-01-14 10:49:55 作者:爆炸营养课堂

原标题:炖大骨头汤,吃肉、吃骨髓仍是喝汤?养分师:其实对身体都不好

大骨汤在咱们看来对错常有养分的食物,喝汤补钙,并且里边的骨髓是大骨头养分的精华,真的是这样吗?

小孩正在长身体,需求足够的钙来作为骨骼成长的质料,白叟钙质丢失加速,容易发作骨质疏松,青年男性女人对钙的需求量也不少,各个年纪段的人都有补钙的需求。

可是用喝骨头汤来补钙这个方法实在是不怎么正确。骨头上的确含有十分多的钙,可是骨头上的钙都对错常坚固的,很少能溶进汤里。每百毫升中骨头汤里的钙含量只要2毫克到4毫克。

有些人想用加醋方法来溶解骨头中的钙成分,添加大骨汤里的钙含量,然后起到补钙的效果。

但其实,即便加了醋,骨头汤中的钙含量依然不容易被人体吸收。假如偶然喝骨头汤尽管不能补钙,也不会有太大坏处,但假如是很多经常喝,大骨汤里的盐、脂肪、嘌呤成分,都会对咱们的身体产生影响,添加肥壮的发作概率,对尿酸高的朋友来说,还会添加痛风发病的概率。

有些朋友还特别爱吃大骨头里的骨髓,依据“以形补形”的传统理论,以为这些骨髓才是养分的精华,吃了能补血。

其实,咱们身体里有两种骨髓,红骨髓有造血功用,内含很多不同发育阶段的血细胞。在胎儿和幼儿期,骨髓腔内全部是红骨髓。跟着年纪增大,成人的骨髓腔的红骨髓逐步为脂肪所替代,构成黄骨髓。

所以咱们吃的猪骨里的骨髓,80%都是脂肪成分,并且大部分是饱满脂肪,吃了只能添加肥壮、高血压、高血脂等缓慢疾病的危险,并不能补血。

而大骨头上真实的养分在肉里,瘦肉中含有很多的蛋白质和铁元素等养分成分,汤里只要一部分脂肪和少数的其他养分,所以光喝汤不吃肉,不只不能补钙,还没有吃到食材真实的养分。

要想补钙,也不应该靠吃大骨头,而是要喝牛奶,吃豆制品。每100克鲜牛奶中钙含量可达104,是不是比大骨头汤要多多了?

所以,仍是要劝诫咱们,大骨汤偶然吃一次,换换口味还能够,可是不能当作多有养分的食物。并且咱们不要光喝汤不吃肉,喝这种汤比吃肉还“长肉”,比较肥壮或许有三高的人群主张仍是不要吃骨髓。

各位朋友,你喜爱喝大骨头汤吗?你觉得有养分吗?无妨在下方谈论区留言,共享你的生活经验。

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