原标题：固液法白酒与固态法白酒的本质区别是什么？
一、固液法白酒与纯粮固态酒酿造质料的不同
1、纯粮固态酒多为高粱、小麦、大米、玉米等纯粮作物
2、固液法白酒质料主要是用甘蔗和甜菜渣、薯干(木薯、番薯、马铃薯)、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，吸入发酵白酒的香气和味道(串香)，再参加香精、香料、稳定剂，模仿传统粮食白酒的口感。
二、固液法白酒与纯粮固态酒出产工具、出产的底子工艺的不同
固态法白酒的出产十分杂乱，仅酿造白酒就需求甑锅、锅炉、窖池、摊凉机、粮食粉碎机、大曲粉碎机等，勾调设备、化验设备和罐装罐装设备。
白酒酿造工艺杂乱、配粮考究，并且周期较长，相对本钱较高，假如一个酒厂要在短时间进步产值的话，那是很难的。
固液法白酒则略去了发酵进程，进入勾调阶段
(1)酒精。 酒精处理的办法：参加0.1%~0.2%的粉末酒类专用活性炭拌和均匀，静置数日，待弄清后过滤即可运用。其本钱低，简略易操作，口感好。
(2)加浆水。
(3)加香精香料食物添加剂。
(4)加酒头、酒尾。曾经弃之不必的固态发酵出产的酒头、酒尾是固液法白酒最好的增香调味剂。 新工艺白酒的酒精勾兑技能简直谈不上有什么科技含量。 传统工艺的制曲进程需求操控曲房的湿度、温度，发酵进程也有必要监控。
大多数先进的企业现已用电脑操作，完成了自动化。
新工艺白酒酒精勾兑工艺，不需求发酵，天然也不必制曲，目的按已知的配方勾兑进各种使产品有不同风味的化工质料就可以了。
几口大缸、人工搅匀也就是了，底子谈不上什么高科技。
三、固液法白酒与纯粮固态酒口感、酒后身体感觉
固液法白酒香味物质很少，其量比联系也很简略，致使新工艺白酒的香气、味道、口感和风格，远远无法到达传统纯粮固态发酵产品的水平。口感浮躁，闻香不正，后味寡淡。
固液法白酒香气会很猛，香味冲鼻，久闻会发现香气反常，喝少了没味道，经不起咂摸。
进口干辣，没有其他味道。喝多了，口干舌燥，味道也欠好。，喝的时分龇牙咧嘴，令人难过;酒后轻则口干舌燥，重则吐逆、胃里翻江倒海。
第二天醒来不只头痛欲裂，嘴里还有股淡淡的坏甘蔗、坏红薯味道，很难闻。
纯粮固态酒香气舒适，香气纯粹、高雅，无邪杂味，身心愉悦，不影响。
新酒有较显着的粮食味，陈酒有悠悠的糟香味，好酒有显着的果香味。
纯粮固态酒进口，可以显着体会到悲欢离合涩多种味道，口感浑厚，有共同的粮食发酵的香味。酒体顺喉而下，犹如一条前方，瞬间激活五脏六腑，十分舒坦。
喝时舒畅，酒后舒畅。喝到微醺，神清气爽，即使喝多了，第二天醒来，也不头疼，嘴里还会存有淡淡的粮食香。
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