原标题：自从知道这些，吃火锅更高兴了！
你问我答 365
『 发问 』
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暖风吹拂
风中花香阵阵……
等等！这美妙的香味
啊！是念念不忘的火锅
总算能够点上十份毛肚
来一次魂灵洗礼了
今日
牛油菌汤锅
明日
酸菜黑鱼锅
后天
猪肚包鸡锅
~~
~~
爱吃火锅的亲
恨不能天天吃火锅
但你可曾想过
吃火锅也是有考究的
这里头的门路
即使是资深吃货
也未必知道
关键时刻
还得请出医疗专家来敲黑板
『 答复 』
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时刻得操控
1
▶最好在2小时内完毕。有时边吃边聊，不知不觉就吃到深夜，殊不知，如此不断进食，胃液、胆汁、胰液等消化液不断分泌，对肠胃形成极大担负，有诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病风险。此外也要留意吃火锅的频次，不能太多，再好吃天天吃也会腻，不是么？
成熟度和火候得把控
2
▶不能图鲜过早捞出，防止寄生生物未被杀死，涮得太久，食物过熟会形成营养成分很多丢失。
防止烫坏
3
▶口腔、食道及胃黏膜是十分柔嫩的，刚刚捞出的食物应适当放凉后再吃。长时间进食温度过高的食物 会引起消化系统炎症、溃疡乃至致癌。
挑选调料须慎重
4
▶ 吃辣当然够酸爽，可是平常肠胃欠好的朋友，要留意不能太麻辣，过度的影响性食物影响肠胃 会引起胃痛、腹泻等不适。火锅汤熬过一个小时后也尽量少喝，由于此刻汤里 沉溺了很多亚硝酸盐。
留意荤素调配
5
▶ 最好先涮马铃薯、红薯等富含淀粉的食物，能维护肠胃，防止影响，添加饱腹感然后削减进食肉和海鲜的量。最终多吃绿叶蔬菜，削减油腻感哦。
挑选饮料有考究
6
▶ 很多人吃火锅，最喜欢配碳酸饮料，很舒爽，但最好少吃，一方面碳酸饮料热量过高，另一方面影响肠胃，咱们能够调配蔬果汁、酸奶等助消化的饮料。
孕妈妈和儿童能够吃火锅么？
7
▶当然能够！孕期、哺乳期妈妈可彻底吃火锅的，但分外的留意以上几点，特别忌辛辣影响的食物。火锅富含多种食物，满意孕期、哺乳期“吃的全面、吃的均衡”的准则。儿童则能够吃清水火锅、三鲜火锅等清淡的食物。
缓慢病患者须留意
8
▶ 糖尿病患者要留意操控好进食的量，防止热量超支。痛风患者最好进食清水火锅，多吃蔬菜，清淡佐料，尽可能的防止动物内脏，并调配苏打水，然后促进尿酸的分泌。胆囊炎，缓慢胰腺炎等患者要根据医师的医嘱进食食物，防止油腻、辛辣影响的食物。
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供稿 | 张健峰
修改 | 黄琳 王令伊
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