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中国好营养居民水果喜好调查及维生素C含量报告正式发布

  
2023-05-31 09:37:42  阅读:313773

水果是平衡膳食的重要组成部分,新鲜水果能为我们身体提供丰富的微量营养素、膳食纤维和植物化学物,增加水果摄入可降低心血管疾病和消化道癌症的发病风险。近日,由中国好营养发布的居民水果喜好调查及常见水果维生素C含量报告中显示,黄心奇异果以171mg/100g的维生素C含量位居“居民喜爱水果维生素C含量榜单”榜首。

《居民喜爱水果维生素C含量榜单》

在中国好营养本次调查中发现,消费者对于水果的喜好主要体现在味觉上,其次为水果能带来的营养价值,其中消费者最为关注的营养素有维生素C、膳食纤维及矿物质含量等。为了更直观地了解居民喜爱的水果中维生素C的含量,中国好营养对本次调查中最受居民喜爱的水果进行了维生素C含量检测,结果发现经常被认为是维生素C含量高的水果例如柠檬实际的维C含量并没有很高,仅达到30.1mg/100g,绿心奇异果为44.8mg/100g。而黄心奇异果的维生素C含量达到了171mg/100g,位居榜首。

维生素C的作用

维生素C对身体健康起着关键作用。它不仅能增强人体免疫功能,还有着预防和治疗缺铁性贫血、预防和治疗坏血病、维持骨骼和牙齿的正常功能、抑制体内自由基等有害物质的形成、促进胶原的形成和类固醇的代谢等多重功能。

中国营养学会副理事长、北京协和医院营养科主任于康教授在第五届全国营养科普大会中提到:“补充维生素C有益于免疫调节,缩短感冒持续时间,并减轻其严重程度。联合补充维生素C及微量元素锌还能减轻支气管肺炎继发腹泻症状。建议补充富含维生素C的水果,如黄心奇异果等。”

《维生素C的作用》

日常饮食中的维生素C足够吗?

《中国居民膳食指南(2022)》中建议,保证每天摄入200-350g的新鲜水果,果汁不能代替鲜果。但是根据中国健康与营养调查CHNS(2018)的数据,我国成年人水果平均摄入量仅为46.6g/d,与膳食指南推荐的摄入量相差甚远。

由中国营养学会编印的2023年全民营养周活动文章汇编《营养导航》显示,正常情况下,通过平衡膳食我们就能够获取充足的维生素C。新鲜蔬菜与水果中通常含有丰富的维生素C,但烹饪过程中往往会使得蔬菜中的维生素C大量流失,因此需要在日常生活中靠多吃水果来补充足量维生素C。

那么每天需要摄入多少维生素C才够呢?根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成年人每天维生素C的推荐摄入量是100mg。而黄心奇异果的维生素C含量能达到171mg/100g,达到了血橙的两倍,远超草莓、芒果、沃柑、柠檬。也就是说,一天一颗黄心奇异果就能满足100%成人每日维C所需。

《黄心奇异果 “天然维C小金矿”》

黄心奇异 为生活注入健康与活力

黄心奇异果不仅含有丰富的维生素C,还有奇异果酵素、维生素E、维生素K、叶酸、钾、镁等多种维生素和矿物质。同时,黄心奇异果中的膳食纤维可发酵碳水化合物含量(FODMAP)不算高,不容易产气,对肠道敏感的人友好,不容易出现吃完肠胃不舒服的情况。”

因此,在选择水果时,尽可能选择黄心奇异果这类酸甜多汁、营养价值又丰富的水果,享受舌尖美味的同时还可以获得充足的维生素C,为生活注入健康与活力。